Швейцарският маслен крем е фин, стабилен и лесен за работа, но приготвянето му има своите специфики. Подбраната декорация, освен че изглежда ефектно, ще ви позволи да усвоите основни техники за работа с пош, които да прилагате и за друг тип декорации върху торти.
Макар че акцентът на курса е върху декорацията, ще направим на място и самите торти, върху които ще работим. Всеки курсист ще сглоби и декорира собствена торта, която ще вземе за вкъщи.
По време на сладкарския курс ще приготвим:
Торта с ванилови блатове
пандишпан тип Генуа, и сметанов крем
Швейцарски маслен крем за декорация
Какво ще научите по време на сладкарския курс:
- Как да приготвите фин и устойчив маслен крем за декориране на торти;
- Как да използвате сладкарски пош с различни накрайници за изработване на различни декорации;
- Как да оцветите маслен крем в различни цветове и нюанси;
- Как да изпечете блатове, как да сглобите и измажете торта;
Сладкарският курс за Маслен Крем включва:
- 1 посещение в Кулинарно Училище Amuse Bouche в рамките на около 3 часа;
- инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите в курса;
- подробни инструкции и съвети за готвене ;
- детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- чай, кафе, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсове се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да намерите в нашия кулинарен блог