Каним ви на един по-различен кулинарен клас, който съчетава вкусното, полезното и приятното. В продължение на няколко дни ще готвим заедно и ще приготвяме сами своите закуски и вечери в едно от най-прекрасните кътчета на Обзор - хотел The Cliff. Специално за вас сме подготвили набор от любими, летни рецепти, които ще ви изпълнят с щастие и ще ви заредят с много добро настроение.
Цялото събитие е замислено така, че дори и хората, които трудно изоставят работата си да имат възможност да се присъединят. Ще ви очакваме петък вечер, когато ще приготвим заедно първата си вечеря. Събота и неделя ще имаме по две занятия на ден - едно сутрин за закуска и едно за вечеря, а пък в понеделник ще ви изпратим с питателен брънч, който ще ви държи сити чак до мястото, където живеете.
Всеки сам организира транспорта си до Обзор, за да може, ако решите да подраните с пристигането си, да се насладите на морето преди първата кулинарна работилница. Хотелското настаняване също не е включено в цената и всеки сам ангажира хотела, но след като преминете през регистрация за кулинарния курс ще получите промокод, който ви носи отстъпка за нощувките в хотел The Cliff.
Програма
Ден I - Петък, 28 август (пристигане)
Вечеря - Италия
Антипасти
Crostini alla Chietina с каперси и аншоа
Olive ascolane - пълнени с кайма и ароматни подправки панирани маслини
Pesto Rosso - песто от сушени доматки
Черна паста с пипала от сепия, свежи чери доматки и чесън
ръчно направена черна паста с крехки пипала сепия, чесън и билки
Рикота крем с ягоди и лимон
с лимончело и ягодово кули
Ден II - Събота, 29 август
Закуска
Френски палачинки
тънки и крехки палачинки със сладък или солен пълнеж
Сандвич с гуакамоле
с поширано яйце и пресни зеленчуци
Домашна Лимонада
с мента, мед и цитрусови плодове
Сангрия
любим коктейл на много испанци - червено вино с вермут, цитруси и подправки, който ще оставим да се масерира до вечеря
Вечеря - Испанска вечеринка - тапас и паеля
Хляб с домати и зехтин
всяка истинска испанска вечеря трябва да започне с меко чесново хлебче, напоено с пресен домат и зехтин
Гаспачо
студена, сурова зеленчукова супа, страхотна за разхлаждане на горещите летни нощи
Фидеуа
за това как е възникнало това ястие има няколко легенди. Която от тях да е вярна, едно е сигурно - Фидеуата е събрат на Паеята, само че се приготвя по-бързо, а е също толкова вкусно!
Чеснови скариди с пухкав хляб
най-вкусното от този тапас е сосът за топене с пухкав хляб
Чорисо в ябълков сайдер
ще ви разкажем как испанците пият истинския ябълков сайдер Тортия - простичък омлет с картофи, но уникално вкусен!
Крема Каталана
прародителят на крем брюлето или поне така твърдят испанците. И разбира се, да не забравяме сангрията от хладилника…
Ден III - Неделя, 30 август
Закуска
Сандвич с плосък хляб, запечено халуми, таханов сос и свежи зеленчуци
на място приготвен плосък хляб, в който ще увием току-що запечено на тиган халуми, с пресни зеленчуци и таханов сос
Малиново смути
с кокос и кефир
Замесване на хляб за последната закуска
Вечеря - Морски бриз
Печена риба
с медено-горчичен сос
Зеленчукови шишчета
с билки и подправки
Миди с чесън и вино
Печен чеснов хляб
Ден IV - Понеделник, 31 август
Закуска
BLT сандвич с домашно приготвени чабати
сандвич със запечен бекон, пресен домат и маруля, с домашно приготвена майонеза
Пухкав френски омлет
истински френски омлет с билки и сирене
Какво е включено в цената:
- 3 вечери и 3 закуски;
- инструктор, който следи за безопасността на участниците;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в курса;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- рецепти, оформени в удобна електронна книжка (PDF формат);
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
Какво не е включено в цената:
- транспорт;
- наем на стая в хотел The Cliff;
- обяд;
По време на курсовете на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.
