"Всяко пътешествие започва с една единствена стъпка!"
Kitchen Survivor е онлайн кулинарен курс за абсолютно начинаещи хора, които имат желание да се научат да готвят. Ако нямате опит в кухнята, сте попаднали на правилното място. Идеята на курса е да ви покаже как правилно да съхранявате и обработвате различни продукти, техники на готвене и идеята зад тях. Ние вярваме, че всеки може да готви, особено когато разбира процесите в дълбочина. Просто е! Убедете се сами!
Повече за кулинарния курс за начинаещи
Този онлайн курс е с изключително богата теоретична част. Все пак в 8 класа ще се опитаме да ви разкажем колкото се може повече за процесите в кухнята и начина на обработка на множество различни продукти. Ето защо решихме, че е най-добре този курс да бъде разделен в три модула, като всеки клас ще протича по един и същи модел:
- теоретична част - наш инструктор ще ви разкаже всичко необходимо, което трябва да знаете за темата на класа. Това е най-важната част, която ще ви помогне не просто да приготвите рецепата добре, ами занапред винаги да можете да приготвяте дадения продукт по правилен начин;
- видео материал - ще видите нагледно как се приготвя даденото ястие, обект на дискусия;
- време за въпроси и дискусия - любимият ни панел, в който изникват множество допълнителни и интересни теми за обсъждане;
В продължение на 8 онлайн урока ще научите основните тънкости в готвенето като:
- предварителна подготовка на хранителните продуктите и тяхното съхраняване;
- техники за рязане и предварителна подготовка за готвене [mise en place];
- практически съвети за избор, обезкостяване, транжиране и обработка на меса и риби;
- основни принципи на приготвянето на печива и работа с тесто;
- основни готварски техники:
- варене и бланширане;
- печене [на фурна, тиган];
- задушаване;
- основни принципи на бавно готвено месо;
- и още много други;
- планиране на времето и продуктите [изходни материали];
- ефективно използване и съхранение на продуктите [изходни материали];
- хигиена и ред в кухнята;
- подреждане и сервиране;
- приготвяне на основни сосове;
Програмата обхваща:
- приготвяне на салати и обработка на зеленчуци за салати (включително дресинги);
- бульони и супи (бистри и крем супи, с месо или вегетариански);
- бърз хляб;
- основни сосове - доматен, майонеза, грейви;
- ястия – месни (пилешко, свинско, говеждо месо) и вегетариански;
- риба - филетиране и обработване;
- десерти - кремове и печива;
NB! Имейл с линк към платформата, на която ще се проведе курсът, ще получите около час преди началото на курса. Детейлите ще бъдат описани в имейла.
