От много време насам обмисляхме да организираме курс, посветен изцяло на полезните десерти. Да, определено това не е нещо, което трябва да консумирате всеки ден (все пак е десерт), но има как сладките изкушения да имат полезни качества и да не тежат на съвестта ви/ни.
На първо място се заехме да изчистим рецептите от тежки, животински продукти. По този начин десертите стават по ефирни, а ароматите - изчистени. След това помислихме какви добавки може да използваме, за да превърнем сладкото изкушение в нещо полезно. Решихме да посветим този клас на подправките и тяхната невероятна сила, адаптогените и така важните за нас - антиоксиданти.
В този клас ще приготвим три десерта, като всеки от тях ще бъде посветен на една от групите полезни храни, изброени по-горе.
Всички десерти, които ще приготвим са без животински продукти, без глутен и без рафинирана захар. По време на класа ще се работи на групи от по двама човека, като всяка група ще приготви всички десерти от начало до край.
Ако не забравите, можете да си вземете кутийка за многократна употреба, за да отнесете своите творения вкъщи, без да замърсявате околната среда с излишна пластмаса ;)
Програма
Силата на подправките - как влияят подправките на нашия организъм и как да извлечен максимлна полза от тях?
Десерт - Лимонов тарт с куркума и черен пипер
Адаптогени - кои храни са адаптогени и как могат да ни помогнат?
Десерт - Лешникови трюфели със сладък корен, мака и ашваганда
Антиоксиданти - пренебрегвани обикновени храни, важни за здравето на нашето тяло
Десерт - Крем от цвекло с кръмбъл с черни боровинки
Сладкарският курс включва:
- 1 посещение в Кулинарно Училище Amuse Bouche;
- водещ инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в курса;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- рецепти, оформени в удобна електронна книжка (PDF формат);
- учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- чай, кафе, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 30 мин. преди началото на всеки курс.
По време на курсовете на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
