Чрез този сладкарски курс ще се докоснете до модерното сладкарство - цветни, многокомпонентни десерти, с огледлани глазури и изненадващ разрез.
Всички десерти на курса се приготвят изцяло с естествени и достъпни продукти и не изискват професионално оборудване.
Ефектни, красиви и много вкусни десерти, достойни за поднасяне в изисканите заведения. Може би някои от тях няма да ви бъдат абсолютно непознати, но Катерина Рангелова ще ги пречупи през своята гурме призма, за да придобият модерния си облик. Други пък ще ви изненадат с интересни съчетания на различни вкусове, цветове и текстури.
Ще научите техниката за приготвяне и нанасяне на огледална глазура с различни ефекти.
По време на сладкарския курс ще приготвим
Entremet “Гурме чийзкейк”
бисквита с елда и бадеми, малинов център, мус от крема сирене, огледална глазура
Entremet “Пина Колада”
кокосова платка (дакоаз), гел с лайм и ром, кокосов мус, "хайвер" от лайм и ром, огледална глазура
Лесни шоколадови декорации
Сладкарският курс за Модерни Десерти включва:
- 2 посещения в Кулинарно Училище Amuse Bouche;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите в курса;
- подробни инструкции и съвети за готвене ;
- детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- чай, кафе, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да намерите в нашия кулинарен блог
