Пикантна салата с тофу

19 октомври 2018 г. рецепта

Тази салата е уникално свежа и вкусна, комбинирала в себе си сладко-кисел вкус, което заедно със загряващото усещане от лютата чушка я превръщат в нещо необикновено. Предвидете си достатъчно време, за да мариновате тофуто. Ние го оставихме за една нощ в маринатат и резултатът беше, че почти нямаше да остане такова за салатата! 1 Започнете с тофуто направете маринатата като смесите водата, рибения сос и захарта и разбъркате, за да се стопи захарта. Нарежете тофуто на &ellip;

 

Съчуански Пикантни Фъстъчки

16 октомври 2018 г. рецепта

Обожаваме работата си не просто защото сме все около вкусна храна, ами защото се запознаваме със страхотни хора. Така на един курс срещнахме Яна на която често се налага да пътува до Китай. Тя ни сподели, че всеки път когато се прибира от там освобождава специално място в куфара си, за да си вземе колкото може повече от едни уникални пикантни фъстъци, които не е яла никъде другаде освен там. И така, на следващия клас ни донесе едно пакетче от нейните златни фъстъци, за да ги опитаме. И се вл&ellip;

 

Карамелизиран лук

15 октомври 2018 г. рецепта

Този лук стана известен покрай бургерите, но може да бъде използван и като плънка за месо, добавка към различни ястия или просто “намазан” на препечена филийка и запечен с бри или друго меко сирене. Мляс! Рецептата е ориентировъчна и зависи изцяло от вашия вкус. Ако ви харесва по-сладък или по-малко сладък - балансирайте захарта. Ние предпочитаме да използваме мусковадо, тъй като допринася за богатия аромат на лука, но става и с обикновена кристална захар. Опушената сол също е по желание, н&ellip;

 

Bagels

04 октомври 2018 г. рецепта

Въпреки, че "американската кухня" не се смята за нещо невероятно, аз имам своето мнение по въпроса, което е малко по-различно. Да, по-голямата част от хората зад океана наистина ядат каквото им падне, но има и редица ястия, които си заслужава да бъдат опитани. Ако сте в Ню Йорк например е грехота да не опитате поне веднъж така наречения "everything bagel", който сам по себе си не е нещо много по—различно от популярните в моето детство парени гевреци. Да, точно онези, които лесно можехме д&ellip;

 

Gravlax

02 октомври 2018 г. рецепта

Gravlax не е нещо ново за скандинавската кухня. Името на ястието е комбинация от думите Grav, което буквално означава гроб и lax - добре познатата ни сьомга. Рецептата е измислена от снакдинавските рибари, които заравяли рибата в земята за определено време, за да може да ферментира. Това бил лесен и удобен начин да бъде запазен излишъкът от улова на сьомга за дългите зимни дни. В наши дни разбира се рецептата се приготвя по малко по-конвенционален метод. Модерните готвачи използват с&ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 5

01 октомври 2018 г. статия

Поемете дълбоко дъх, защото ще ви е нужен. Това е официално петата, но формално шестата част от една тема, която вълнува много хора, а именно: „Кажете сега кои мазнини са полезни и кои – не!“. Оказва се, че на този прост въпрос няма еднозначен и прост отговор, затова ние пишем ли, пишем. Вижте какво сме написали дотук: В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратко с биологичните им функции. В Част 2 си говорихме за &ellip;

(error)