Не порсто храна, а нещо повече

29 август 2018 г. статия

Повечето хора гледат на храната, като на необходимост. В Amuse Bouche, обаче нещата не винаги стоят по този начин. Чували ли сте за така нареченото "кулинарно изкуство". Защо ли се нарича по този начин? В забързаното ежедневие храната ни предоставя невероятната възможност да дадем свобода на въображението си по уникален начин. Тя е не просто необходимост, а мощно изразно средство, незаменим занаят, който тренира търпението и възпитава дисциплина. Може би сте забелязали, че независимо к&ellip;

 

От пепелта на разрушенията

09 юли 2018 г. статия

В последните седмици фокусът ми се прехвърли от книгите с рецепти към архитектурните и конструктивните проекти. Нещо, без което не може да се мине, когато заедно с Бояна и Катерина започваме такова начинание. Но нека това не ви звучи като оплакване. Напротив. Интересното е, че процесът на създаване на нещо - било то ново ястие, програма за кулинарен курс, някой пост в новия ни блог, обработка на снимка, видео или ремонт на складово хале, ме вдъхновява. Чувствам се, колкото физически уморе&ellip;

 

Една назад, две напред

05 юли 2018 г. статия

"When the going gets tough, the tough get going" Спомням си една реч от далечната 1997, която звучеше горе долу така: В България, все строим нещо. Строим един строй, той пада. Строим друг строй, а след време и той се разпада. А междувременно ние оцеляваме. И вместо да се срамуваме, че стрим лошо, сме горди, че сме оцелели. В нашият случай реалността не е баш такава. Понякога е необходимо старото да си отиде, за да даде път на нещо ново. Така започва и нашият нов пор&ellip;

 

Project 47

03 юли 2018 г. статия

Мили приятели, От доста време едвам се сдържам да споделя с вас следващите редове. Всичко започна много невинно от един апартамент, една печка и един хладилник. Разбира се имаше и малко тенджери, тигани и някой и друг нож. А ... и да не забравя, многото ентусиазъм от страна на Бояна и мен! Миджур №24 - първи стъпки Малко след като двамата с Бояна се нанесохме на ул. Миджур №24 се оказа, че малкото пространство, което даде старт на Amuse Bouche през 2011 година трудно ще м&ellip;

 

Бакхус StrEAT Fest

09 юни 2018 г. статия

Този уикенд, за втори пореден път в София се провежда кулинарният фестивал Бакхус StrEAT Fest! След успеха на миналогодишното издание на уличния гурме фестивал, този път сп. Бакхус ще ни замая с още повече изложители и щандове и двойно повече дни. На 9-ти и 10-ти юни от 10 до 22ч. на познатия ни “Женски Пазар”, в отсечката между улиците Цар Симеон и Св. Св. Кирил и Методий, ще можете да се насладите на вкусна храна, приготвена на място, уникални крафт бири, вина, висококачествни продукт&ellip;

(error)