Всичко за мазнините, които ядем | Част 5

01 октомври 2018 г. статия

Поемете дълбоко дъх, защото ще ви е нужен. Това е официално петата, но формално шестата част от една тема, която вълнува много хора, а именно: „Кажете сега кои мазнини са полезни и кои – не!“. Оказва се, че на този прост въпрос няма еднозначен и прост отговор, затова ние пишем ли, пишем. Вижте какво сме написали дотук: В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратко с биологичните им функции. В Част 2 си говорихме за &ellip;

 

Готвене или медитация за всеки ден

05 септември 2018 г. статия

Photo by Randy Fath on Unsplash You know what I love about cooking? I love that after a day when nothing is sure, and when I say nothing, I mean nothing; you can come home and absolutely know that if you add egg yolks to chocolate and sugar and milk, it will get thick, and such a comfort.~ Julie & Julia В забързаното ежедневие все по—рядко влизаме в кухнята и все по—трудно намираме време да сготвим за себе си или за близки. Повечето от нас намират готвенето за д&ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част „Зехтин“

31 август 2018 г. статия

Статията, в която сте попаднали, може да се разглежда по два начина – като самостоятелен текст или като част от нашата епична поредица за мазнините, които ядем. Ако не знаете за каква поредица става дума и не ви интересува, тази статия ще ви разкаже накратко какви са основните видове зехтин и по какво се различават те един от друг. Ще разберете кои са основните биоактивни микровещества в зехтина, как варират те според вида зехтин и от какво значение е това за човешкото здраве. Страхотно! &ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 4

13 юли 2018 г. статия

Добре дошли в Част 4 от поредицата за мазнините! Това че сме в Част 4 означава, че преди нея е имало поне три други части. Може би го знаете, но може би не го знаете. При всички положения сме длъжни да направим една ретроспективна справка: В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратко с биологичните им функции. В Част 2 си говорихме за видове мазнини и слязохме на ниво химична структура и физични особености на отделните &ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 3

05 юли 2018 г. статия

Сигурно вече ви е станало ясно защо казват, че мазнините са тежки и трудносмилаеми. Дъвчем ги вече в трети пореден текст и по нищо не личи нещата да отиват към приключване. Ако се чудите какви ги бръщолевим, е много вероятно вече да сте забравили или тепърва да попадате на нашата епична мазнинна поредица от статии. Така или иначе, да хвърлим един бърз опреснителен поглед назад. В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратк&ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 2

29 юни 2018 г. статия

Мазнините са не само комплексиращи, те са комплексни. Толкова са комплексни, че за тях са написани дебели научни книги, а ние им посвещаваме цели поредици. В първия материал от серията съвсем общо се запознахме с тяхната биологична роля и разгледахме мястото им в човешката диета. Днес ще си говорим за класификация и химия на мазнините: Ще разгледаме най-общо видовете мазнини; Ще обърнем по-специално внимание на химичната структура на различните мастни киселини и от какво значение е то&ellip;

(error)