Head-to-tail - The whole story

Начинаещи Напреднали

Не, говеждото не е трудно за приготвяне! Необходими са няколко сравнително евтини инструмента, малко знания и добро желание, за да приготвите вкусен стек или пък най-якото Барбакоа, което някога сте опитвали.


Начало:
18 ноември 2018 г. @ 16:00 ч. демонстрационно-дегустационен клас
Свободни места: 0
Потърсете други дати
Цена: 90 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!

Много хора се страхуват да приготвят телешко, а за говеждото въобще да не говорим. Повечето посягат към така нареченото "млечно телешко", вместо към изпълненото с невероятен вкус говеждо.

Всеобщо вярване е, че телешкото е жилаво и се готви невероятно трудно. Вероятно този тип месо стига до масата вкъщи главно под формата на телешко варено. Но къде остават всички тези невероятни ястия, които можете да приготвите с минимални усилия и малко "know how"?

Каним Ви да се присъедините към нас за един кулинарен клас, който ще промени начина Ви на мислене за говеждото и телешкото месо. Ще разкрием всичките си тайни трикове и ще приготвим храна за която няма да можете да забравите.

И разбира се, най-важното. Ще разкрием и източниците си на телешко и говеждо месо, което и вие да можете да сготвите вкусно у дома.


Нашите инструктори ще разкрият всичките си тайни и трикове при готвенето на телешко и говеждо:

  • предварителна подготовка на говеждо месо;
  • правилно съхраняване (включително замразяване и размразяване);
  • сухо и мокро зреене;
  • техники и инструменти за рязане и подготовка за готвене [mise en place];
  • практически съвети при избора на телешко и говеждо - кое парче месо е подходящо за избраното от вас ястие;
  • обезкостяване, транжиране и обработка;
  • основни техники за приготвяне на говеждо и телешко;
  • планиране на времето и продуктите;
  • ефективно използване на всеки грам скъпо говеждо;
  • хигиена и ред в кухнята при работа с червени меса;
  • подреждане и сервиране.

Курсът ще се проведе в рамките на 1 ден, в който ще бъде приготвено 6 степенно дегустационно меню. В края на практическото занятие, ще имате възможност да се насладите на качествена, приготвена от самите вас вечеря.


Курсът включва:

  • 1 урок от 3 до 4 ч.;
  • мултимедия и видео материали (презентация) по време на курса;
  • всички продукти необходими за приготвянето на ястията предвидени за курса;
  • подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене
;
  • 6 степенно дегустационно меню;
  • подробно написини рецепти и синтезирана информация от курса в PDF формат, оформени в удобна книжка;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса.

По време на курсовете на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Продуктите използвани по време на курса Head-to-tail стигат до вас благодарение на съдействието на Чифлик Ливади. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.

подобни курсове

(error)