Занаятчийски Хляб за Начинаещи

Вегетариански Начинаещи

Да приготвите вкусен домашен хляб е изключително лесно. Вдъхновени от известните хлебари Питър Райнхарт, Андрю Уайтли, Пол Холивуд и още много други, ще Ви разкажем за трансформацията на четири съвсем обикновени съставки във вкусен и ароматен хляб, на който никой не може да устои.


Начало:
24 септември 2018 г. @ 16:00 ч. понеделник от 16:00 до 20:00ч. Този курс вече е затворен за регистрация.
Свободни места: 0
Потърсете други дати
Цена: 50 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!

Ще научите повече за различните видове месене ‑ кратко, дълго и смесено - защо е важно, как и колко се меси хляба. Заедно с това ще Ви покажем различни видове брашна, ще Ви разкажем за тяхната полза и начина им на употреба. Ще разберете нагледно каква е връзката между месенето и ферментацията (втасвсането) на хляба. Ще научите и няколко елегантни трика, как да работите по-лесно и приятно с тесто.

По време на курса ще имате възможността да научите за разликата между мая и квас. Какви са предимствата и недостатъците при работата с тях. А благодарение на технолозите на "Лесафр България" ще Ви разкажем малко повече за маята, която използваме и технологията, по която тя се произвежда.

Разбира се, ще започнем с рецептите, пекарската математика и разликата между рецепта и формула за хляб. С помощта на практически упражнения ще имате възможността да надникнете в света на пекарите/хлебарите и да вкусите малко от тяхното изкуство и наука.


Ще замесим и изпечем

Pizzette
Домашна Мини Пица с Топинг по избор

Foccacia
Фокача
която ще дегустираме
със Зехтин Extra Virgin от 100-годишни маслини
и истински Балсамов Оцет от о-в. Закинтос

Baguette
Френски Багети

Пълнозърнест Хляб


Курсът включва:

  • един клас в рамките на 3 до 4 ч.;
  • водещ инструктор - Борис Тасев;
  • всички продукти необходими за приготвянето на занаятчийски хлябове и пица;
  • подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене
;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове и друго оборидване за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса.

По време на курсовете на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.

подобни курсове

(error)