Butterbeer
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
2
Порции
4
Ястие
- напитки
Напитки
Необходими продукти:
- 200 g кафява захар Muscovado
- 30 ml вода
- 80 g масло
- 2 g сол
- 2,5 ml (½ ч.л.) лимонов сок или ябълков оцет
- 180 ml сметана
- 2,5 ml (½ ч.л.) екстракт от ванилия
- 2 L бира, светла или тъмна (по ваш избор)
Начин на приготвяне:
Ако трябва да бъда съвсем откровен, четейки книгите за Хари Потър, редовно си мисля как на 13, младите магьосници пият Butterbeer. Самото ѝ име предполага алкохол ... вярно, че става въпрос за острова, но все пак ...
В моите представи, тази напитка винаги е била алкохолна, особено след описанието на Хари, как приятно загрявала стомаха. Повечето рецепти, които можете да срещнете в мрежата обаче никъде не споменават алкохол, може би с едно-две изключения. Оикновено основата е нещо наречено cream soda, което не бих казал, че е особено популрно у нас. За това аз реших, че Butterbeer е напитка за възрастни и я приготвих с бира, а не с безалкохолно. А сега е крайно време да ви споделя и рецептата, която може да ви се стори странна или да стане една от любимите ви напитки!
1
Тофи Карамел
Сипете захарта в подходяща касерола и добавете две супени лъжици вода. Загрейте сместа на средно силен огън, докато не достигне 115°C *.
* Използвйте термометър, за да сте сигурни, че сте достигнали правилната температура
Добавете маслото, солта, лимоновия сок (или оцет) и ¼ от сметаната и разбъркайте добре. Оставете настрана да се охлади, след което добавете екстракта ванилия и разбъркайте отново.
2
Сметанов Топинг
В подходяща, чиста купа сложете 2 с.л. от охладилия се карамел и останалата сметана. Разбийте я до меки връхчета с помощта на телче за разбиване или миксер.
NB! Внимавайте при разбиването с миксер, да не направите сметаната прекалено твърда!
3
Сервиране
Разделете карамела по равно в 4 големи чаши. Сипете по ¼ чаша бира и разбъркайте, докато карамела се раазтвори напълно. Допълнте чашите с бира. Във всяка чаша сложете по ¼ от битата сметана и сервирайте.
Коментари: