Свеж, пикантен и пълен с аромат – Чими Чури е един от най-емблематичните сосове на Южна Америка. В тази версия придаваме неочаквана дълбочина, като използваме лакто-ферментирали дръжки от магданоз – те носят леко киселинна свежест и пробиотичен характер. Това е истински пример за zero waste готвене – ароматен, здравословен и устойчив сос, който обогатява всяко ястие.

Майонезата е основен сос, (Да! Сос!) който можете не само да намажете на филийка. Приложенията ѝ в кухнята са безброй, а методите за приготвяне не по-млако разнообразни. Ако успеете да усвоите правилната техника, ще отворите вартата към необятната вселена на емуслиите в кухнята. Тази и още много други рецепти можете да намерите в новия ни онлайн курс Всичко за Сосовете.

Класика в жанра. Ако сте от хората, които нямат време да готвят, но все пак им се хапва нещо вкусно, предлагаме на вашето внимание една уникално вкусна и различна паста. Такава, каквато може би не бихте се сетили да си направите. Много семпла и проста, но една от любимите ни!

Сериозно да! Има доста хора, които се притесняват да ядат сурови яйца или изобщо избягват да ядат яйца поради една или друга причина или са вегани. От доста време се каня да направя такава майонеза и истински се радвам, че уцелих перфектната рецепта от първи опит. Майонезата се получи доста гъста, пухкава и в същото време лека! Определено я предпочитам пред майонезата с яйца, която също е страхотна, но тази е велика! :) За да стане още по-гъста използваме не мляко или вода, а аквафаба - во

Повечето рецепти за BBQ сос използват кетчуп за основа. Да си кажем честно и тази рецепта не по-различна, с изключение на това, че за приготвянето ѝ използваме нашия Домашен Кетчуп. Ако искате разбира се, можете да използвате и най-обикновени смлени домати и разлутатът няма да е никак лош.

Ragù alla salsiccia не е нещо по-особено от рагу с наденица. Това е рецепта за традиционен Емилиа Романьа сос, на базата на домати, който обикновено се сервира с прясна домашно приготвена паста. Рагу на Италиански всъщност означава всеки един сос, който съдържа месо и може да бъде комбиниран освен със споменатата вече паста, също така и с ризото или полента (по нашенски качамак). Ние ,разбира се, ще го приготвим с традиционните за региона Garganelli, които ще направим сами. А вс