Печен Карфиол, Земна Ябълка и Сьомга

clock icon Време
0 ч 40 мин.
control panel icon Трудност
3
utensils icon Порции
4
meal icon Ястие
  • основно
wine glass icon Напитки
  • бяло вино

Въпреки че съм от хората, които се занимават с храна и изобщо не се оплаквам от разнообразието, което поглъщам, оценявам най-много просто приготвената, но много вкусна храна. Не съм почитател на “префърцунените” ястия, които изглеждат уникално, а на вкус не са нищо особено. Предпочитам храната ми да има по-земен и нормален вид, дори и да не може да се класира като достойна за сервиране в някой изискан ресторант, но да ме накара да си оближа пръстите и да искам да продължавам да ям. Е, разбира се и на мен понякога ми се иска да създам картина в чинията, но в случая тази рецепта е просто “comfort food”. Мляс!

Необходими продукти:

за печените зеленчуци:

  • 400 g земна ябълка
  • ½ малък карфиол 
  • 2 ч.л. сумак
  • 2 ч.л. кимион на семена
  • сол на вкус
  • зехтин за поръсване

за сьомгата:

  • 400 g сьомга филе, без кожа
  • 1 средна глава червен лук
  • сол на вкус
  • зехтин за поръсване

за булгура:

  • 100 g булгур
  • 200 mL вода

за йогурт соса:

  • 150 g цедено кисело мляко
  • 2 с.л. тахан 
  • 2 ск. чесън, нарязани на ситно
  • сол на вкус
  • 3–4 с.л. зехтин
  • 3–4 с.л. лимонов сок
  • 1 шепа чери доматки, разполовени
  • ½ вр. копър

Начин на приготвяне:

1

Подготовка

Загрейте фурната на 200°С и подгответе една голяма и една малка тава за печене.

2

Пригответе земните ябълки и карфилола

Обелете земната ябълка и я нарежете на тънки шайби. Прехвърлете ги в тавата. Разделете карфиола на розички и ги прехвърлете при земната ябълка. Поръсете ги със сумак, кимион, сол и зехтин и разбъркайте. Прехвърлете тавата във фурната и печете около 20 минути или докато леко омекнат и започнат да стават златисти.

3

Сьомга

През това време нарежете сьомгата на порции и я прехвърлете в по-малката тава. Нарежете червения лук на тънки полумесеци и поръсете сьомгата с него. Овкусете със сол и зехтин и прехвърлете във фурната. Печете не повече от 10–12 минути.

4

Булгур

Попарете булгура с 200 mL вряла вода и оставете настрана. Докато рибата и зеленчуците се пекат ще омекне и ще поеме всичката течност.

5

Йогурт сос

Направете йогурт соса като смесите цеденото мляко с тахана, нарязания чесън, сол, лимонов сок и зехтин на вкус. 

6

Презентция

След като зеленчуците и сьомгата са готови, сглобете ястието. Разпределете зеленчуците в индивидуални чинии и поръсете с нарязани чери доматки. Начупете изпечената сьомга на едри парчета и ги подредете върху зеленчуците. Поръсете с йогурт сос и накъсан копър и сериврайте.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)