Шоколадово Руло с Крем с Ром и Канела
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
6
Порции
8
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
- Baileys
Ако се чудите с какво да впечатлите ваши близки по време на празниците в началото на януари месец, ние сме насреща и ще ви дадем идея. Това руло се прави лесно, но не бързо. За сметка на това обаче изглежда доста красиво и впечатляващо.
Необходими продукти:
за тава 35 × 25 cm
за блата:
- 4 яйца
- 100 г захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 30 mL еспресо
- 30 g стопено масло
- 80 g бяло брашно
- 50 G какао
- 1 ч.л. бакпулвер
за крема:
- 2 яйца
- 2 жълтъка
- 100 g захар
- 50 g царевично нишесте
- 500 mL прясно мляко
- 50 mL ром
- 50 g масло
- 1 ч.л. канела
за украса:
- 50 mL ром
- 4–5 с.л. захар
- 125 g червени боровинки
- 1 с.л. пудра захар
- бита сметана
- какао за поръсване
- розмарин за украса
Начин на приготвяне:
1
Загрейте фурната на 180°С
Загрейте фурната на 180°С и застелете подходяща тава с хартия за печене, като внимавате да не застилате стените на съда, а само дъното.
2
Направете блата
Разбийте 4 яйца със захарта с миксер докато се получи гъст, светъл, пухкав крем.
Прибавете ванилията, кафето и стопеното масло и разбъркайте. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера над сместа и разбъркайте с помоща на шпатула.
3
Печене
Разпределете сместа в тавата и прехвърлете във фурната. Печете около 15–18 минути или докато блата се стегне.
4
Оформете рулото
Извадете тавата от фурната и веднага прехвърлете блата върху дъска. Поставете един фитил навита хартия за печете по дългата страна на блата и го навийте на руло. Оставете го да се охлади по този начин и да заеме формата на руло.
5
Kрем
Разбийте 2 яйца и 2 жълтъка заедно със захарта и нишестето в тенджера. Прибавете млякото и рома и разбъркайте. Прехвърлете на котлона и започнете да загрявате сместа, като през това време разбърквате постоянно. Изчакайте крема да закъкри и веднага дръпнете настрана от котлона.
Прибавете маслото и канелата и разбъркайте. Оставете да се охлади.
6
Сглобяване
След като блата и крема се охладят е време за сглобяване. Внимателно развийте блата и го намажете щедро с крем. Навийте го обратно на руло и го оставет да престои по този начин поне 12ч в хладилник.
7
Захаросани боровинки
За да направите захаросаните боровинки е необходимо да смесите 2–3 с.л. захар с 50 mL ром в малка касерола и да ги оставите да закъкрят. Гответе така докато се получи гъст сироп. Прибавете боровинките и ги гответе 1–2 минути.
Разпределете няколко лъжици кристална захар с малко пудра захар в чиния и прибавете боровинките. Оваляйте ги добре, така че да се налепят с много захар.
8
Декорация и сервиране
Извадете рулото от хладилника и го поръсете с какао. Украсете го с разбита сметана отгоре и го поръсете със захаросаните боровинки. По желание можете да украсите с иглички розмарин.
Коментари: