Веган Орехов Кейк

clock icon Време
0 ч 50 мин.
control panel icon Трудност
2
utensils icon Порции
8
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • Baileys
  • чай
  • кафе

Това е една от рецептите, които ни оставиха безмълвни. Шокиращо е да видиш с очите си и да опиташ със собствените си сетива, колко невероятно вкусен може да бъде здравословен десерт, приготвен с пълнозърнесто брашно, без животински продукти и който на всичкото отгоре се забърква без никаква кой знае каква техника. 

Тексурата на този кейк е леко влажна и сочна, все едно сте използвали невероятни кулинарни похвати, за да я направите точно такава. Ароматът му е чист и ефирен, на току що изпечени орехи и кафе.

Глазурата е на основата на кашу, която я прави далеч по-здравословна от другите глазури на основата на сметана. За по-интересен аромат добавихме малко лукума на прах, която придава интересен, леко карамелен аромат. За подсладител използвахме агаве, но ако предпочитате може да използвате мед или кленов сироп. 

Това е един десерт, който е почти guilt-free …

Необходими продукти:

за тестото:

  • 200 mL ядково мляко по избор
  • 60 mL еспресо
  • 60 mL стопено кокосово масло Dragon Superfoods
  • 150 g кафява захар
  • 100 g фино смлени орехи
  • 150 g пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.л. сода
  • ½ ч.л. сол

за глазурата:

за декорация:

  • начупени орехи
  • мляно кафе

Начин на приготвяне:

1

Предварителна подготовка

Загрейте фурната на 180°С и застелете една малка правоъгълна форма за кекс с хартия за печене.

2

Направете тестото

Сипете млякото, еспресото, стопеното кокосово масло и смлени орехи в подходяща купа и разбъркайте с шпатуала, докато се получи хомогенна смес.

3

Сухи съставки

Пресейте брашното над сместа и прибавете набухвателите и солта. Разбъркайте с шпатула и прехвърлете сместа в подготвената тава.

4

Печене

Печете около 40–45 минути или докато сладкиша стане златист. Проверете с клечка дали е готов.

5

Глазура и декориране

Долкато сладкиша се охлажда, направете глазурата.

Сварете кашуто за 20 минути, след което го отцедете. Прибавете останалите компоненти и пасирайте фино.

Намажете сладкиша с дебел слой от глазурата отгоре и украсете с орехи и мляно кафе. 

Съхранявайте сладкиша в кутия и извън хладилник до няколко дни.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

09.12.2020 г.
Вера Даскалова
С какво мога да заменя кафето?
(error)