Сирене от Кашу със Сушени Плодове
Време
3 ч 00 мин.
Трудност
2
Порции
4
Ястие
- сирене
Напитки
- Вино
Не съм веган, но намирам сиренето от кашу за доста вкусно. Купувала съм си различни марки, които се намират на българския пазар и смея да твърдя, че имаме страхотни производители. Въпреки това, цената на последната ми покупка ме шокира, тъй като се равняваше на доста висококачествено сирене (италианско или френско), зряло и плесенясвало поне няколко години. Това ме накара да започна да екпериментирам в сферата на веган сирената и разбира се, като всеки начинаещ и аз започнах от най-простото :)
Необходими продукти:
за около 300 g сирене:
- 200 g сурово кашу
- 2 с.л. лимонов сок
- 10 g хранителна мая
- 2 с.л. кокосово масло, без аромат
- 2 ч.л. мисо паста
- 1 ск. чесън
- ¼ ч.л. сол
- 1 с.л. почистена прясна мащерка
- 150–200 g сушени плодове, за овалване
Начин на приготвяне:
1
Подготовка на суровото кашу
Накиснете кашуто за поне 8 часа в хладка вода или го сварете за 10 мин. Отцедете го добре.
2
Направете фина паста
Поставете отцеденото кашу и останалите продукти (без плодовете) в блендер и смелете фино.
3
Зреене
Прехвърлете сместа в стреч фолио и оформете на топка. Оставете я за поне 2 часа в хладилник.
4
Украса
Нарежете плодовете на ситно и оваляйте сиренето. Сервирайте украсено с прясна мащерка и розмарин по желание.
Коментари: